ingredientes
Para o creme 1
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1 lata de leite condensado
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1 lata de leite de vaca
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3 gemas
Para o creme 2
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3 claras
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3 colheres (sopa) de açúcar
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1 lata de creme de leite sem soro
Para a calda de chocolate
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6 colheres (sopa) de chocolate em pó
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6 colheres (sopa) de açúcar
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1/2 xícara (chá) de água
modo de preparo
Para o creme 1
Misture os ingredientes. Numa panela, leve ao fogo médio por cerca de 10 min, até engrossar.Deixe esfriar.
Para o creme 2
Numa batedeira, bata as 3 claras em neve, junte 3 colheres (sopa) de açúcar e 1 lata de creme de leite sem soro. Junte ao creme (que já deve estar frio). Misture.
Para a calda de chocolate
Misture os ingredientes. Numa panela, leve ao fogo e deixe engrossar.
Caramelize uma forma para pudim de 18,5 cm x 7,5 cm com um pouco da calda.
Coloque o creme misturados com as claras em neve e creme de leite e leve ao congelador. Sirva após 24 h.
Para desenformá-lo, esquente o fundo da forma por alguns minutos que ele se soltará. Regue com o restante da calda de chocolate e sirva.
Pudim de Sorvete
ingredientes
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1 lata de leite condensado
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3 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel
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1 colher (sopa) de manteiga
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Manteiga para untar
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1 pacote de chocolate granulado (cerca de 80g)
modo de preparo
Numa panela, fora do fogo, junte o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
Misture bem para dissolver o chocolate. Leve ao fogo e deixe por 10 minutos, em fogo médio-baixo, até a massa desprender do fundo da panela.
Passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Unte as mãos com manteiga e enrole os brigadeiros. Passe pelo chocolate granulado e coloque nas forminhas de papel.
Brigadeiro
ingredientes
Massa
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2 pacotes de waffer de limão triturado (320 g)
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1 colher (sopa) de margarina
Mousse de chocolate
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2/3 xícara (chá) de água quente
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4 xícaras (chá) de chocolate meio amargo (400 g)
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2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
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1 xícara (chá) de açúcar (100g)
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2 xícaras (chá) de leite em pó (200g)
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2 latas de creme de leite sem soro
modo de preparo
Massa
1°- Numa tigela coloque 2 pacotes de waffer de limão triturado (320 g) e 1 colher (sopa) de margarina e misture delicadamente, com a ponta dos dedos, formando uma farofa úmida. Reserve.
Mousse de chocolate
2°- Coloque num liquidificador 2/3 xícara (chá) de água quente, 4 xícaras (chá) de chocolate meio amargo (400 g) e bata bem por +/- 3 minutos. Com o liquidificador ligado adicione 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente, 1 xícara (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de leite em pó e 2 latas de creme de leite sem soro, um de cada vez deixando bater bem a cada adição. Reserve.
Montagem
3º- Em forminhas redondas de fundo falso (6,5 cm de diâmetro) forre o fundo com 2 colheres (sopa) de farofa de biscoito de limão (reservado acima) e coloque sobre a massa uma porção da mousse de chocolate. Leve à geladeira para firmar (+/- 4 h). Desenforme e sirva em seguida.
Dica
Se preferir sirva a mousse de chocolate em taças e polvilhe o waffer de limão triturado, não sendo necessária a adição da margarina.
Mousse de Chocolate
Mousse de Chocolate com Farofa de Limão: Uma sobremesa maravilhosa com chocolate meio amargo e waffer de limão.
